「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ?あいつなんなの?

2023年12月27日

0001 名無しさん 2023/12/26(火) 22:08:41.78 ID:edrwqFu10

【福岡市南区】老司の海鮮丼店で、ローストビーフ丼など4種が期間限定販売中♪ 並盛とシャリ大盛は同価格

https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/74279741978343a38cc2e0d1cc57a7e70e8923d3

0002 名無しさん 2023/12/26(火) 22:09:02.25 ID:edrwqFu10

今まで生きてきた中でローストビーフをうまいと思ったことがない

0016 名無しさん 2023/12/26(火) 22:11:46.00 ID:+yaXiJbp0

>>2
そりゃ安いローストビーフしか食べたこと無いからだろ
和牛塊買ってローストビーフにしてみろよ

0125 名無しさん 2023/12/26(火) 22:53:44.92 ID:59BDz6dQ0

>>2
ロウリーズ行ってみ
｢あーワサビ醤油かポン酢で食ったらうまいかもなあこれ｣ってなるから

0169 名無しさん 2023/12/26(火) 23:37:39.00 ID:/lQYHJS80

>>2
かわいそうに本物のローストビーフを食べたことがないんだな
明日3万持ってもう一度ここに来てください。10万でもいいですよ

0004 名無しさん 2023/12/26(火) 22:10:02.61 ID:Z8kcbesa0

いやうめえから

0005 名無しさん 2023/12/26(火) 22:10:22.36 ID:G/mnSMQCa

割と簡単に作れるんだよねローストビーフって

0006 名無しさん 2023/12/26(火) 22:10:37.39 ID:pxsQmnI90

本当に美味しいやつ食ったことないんだな

0007 名無しさん 2023/12/26(火) 22:10:37.96 ID:c7iHKY/T0

店による
まあローストビーフに限らないけど…

0143 名無しさん 2023/12/26(火) 23:14:17.94 ID:UKtOcJ6A0

>>7
これに尽きる
美味いローストビーフ🥩は美味い

0009 名無しさん 2023/12/26(火) 22:10:51.56 ID:Hiq0puZM0

いつの間にかおせちにレギュラー入りしとる😨

0010 名無しさん 2023/12/26(火) 22:10:57.07 ID:yXHgwdjk0

和牛のやつはなかなかうまかったぞ
まあステーキの方がうまいがな

0011 名無しさん 2023/12/26(火) 22:11:11.08 ID:418Myx+k0

ローストビーフ単品はそれなりに旨いんよ
ローストビーフどんになった途端Cランクの食いもんになる

0012 名無しさん 2023/12/26(火) 22:11:32.36 ID:Cu/X5gy+a

本物のローストビーフなんだな…

0013 名無しさん 2023/12/26(火) 22:11:36.05 ID:d36mRenfa

ホテルで食ったら旨かったわ
スーパーで売っているようなものは不味い

0015 名無しさん 2023/12/26(火) 22:11:40.39 ID:TCwslHKb0

美味いタレで食ってみな
美味いぞ

0017 名無しさん 2023/12/26(火) 22:12:04.13 ID:6Yiv2WwO0

あっさりした肉料理が食べたいときの選択肢なんだわ

0018 名無しさん 2023/12/26(火) 22:12:06.23 ID:edrwqFu10

ローストビーフに使う牛を普通にフライパンで焼いて塩コショーをまぶして食った方がうまいだろ
なぜわざわざ不味くする方向へ行くのか

0031 名無しさん 2023/12/26(火) 22:16:25.54 ID:+yaXiJbp0

>>18
そうでも無いよ
ちゃんと作るローストビーフは普通のステーキよか美味い

まず塊肉買ってきてクッキングペーパーで包んで一晩寝かせる
真空にして低温調理器で58℃で厚さの分調理(3～5時間)
表面を炭火で焼く
塩コショウスパイスかける
1時間くらい寝かせる

これで完璧なローストビーフの完成
コストコのプライム肩ロースの塊とかで作るとまじ美味い
肉汁出るから塩は最後にかけるのがポイント

0113 名無しさん 2023/12/26(火) 22:45:00.79 ID:EGx/05yza

>>18
まぁ、味は牛だな
ローストビーフはゆっくり酒飲みながら食えるから、ちんたら食うシーンに向いてる
ステーキは冷える前に食べないと味落ちる

0019 名無しさん 2023/12/26(火) 22:12:26.53 ID:b6RALBYj0

うめえだろ
山ワサビたっぷり乗せて食えや

0022 名無しさん 2023/12/26(火) 22:13:00.66 ID:eHMXtBuM0

ステーキがいい

0023 名無しさん 2023/12/26(火) 22:13:08.61 ID:cT9AGF1f0

てーこくほてるのビュッフェのローストビーフ、これは美味かったぞ

0026 名無しさん 2023/12/26(火) 22:13:51.89 ID:ror45BD20

オードブルとかに入ってるの全部出来立て食ってみ
めちゃうまいから
そのオードブルがうまいかは知らないが

ローストビーフも作りたてはうまいんやない？

0027 名無しさん 2023/12/26(火) 22:15:00.42 ID:4w/NXLEF0

たしかに旨くはないな
冷たい薄切り肉にソースかけて食うだけの料理だし

0029 名無しさん 2023/12/26(火) 22:15:34.86 ID:kGCq0cIR0

ホテルの立食パーティーで食べるローストビーフ美味いよ。
ホテルの食事に慣れているような人達が行列つくるぐらい

0030 名無しさん 2023/12/26(火) 22:16:06.79 ID:iqMaFnjT0

牛肉料理界の安倍晋三

0032 名無しさん 2023/12/26(火) 22:16:43.69 ID:O/uByYjH0

肉なんてどうやっても旨くしかならんわ

0034 名無しさん 2023/12/26(火) 22:17:38.72 ID:hUXZBTsp0

ご飯と合わないだけじゃね

0035 名無しさん 2023/12/26(火) 22:17:45.59 ID:cT9AGF1f0

もう、ローストビーフばっか食べちゃうのよ
他のやつには目もくれず並びまくる
目の前で切ってくれたやつ、めちゃくちゃうまい

ローストビーフだけは恥も外分もなく並び倒す

てか、ローストビーフ目的で高いビュッフェ行くよなもんだわ

0036 名無しさん 2023/12/26(火) 22:18:03.43 ID:aTENewRv0

生ハムとかローストビーフとか好きな人って実家が貧乏なんだろうなって思っちゃう

0037 名無しさん 2023/12/26(火) 22:18:17.88 ID:aHUGZOz+a

まずい肉を食べるための調理法だから

0038 名無しさん 2023/12/26(火) 22:18:30.97 ID:ck53EHoq0

この手のローストビーフはどうよ
ウルフギャング、 800g、16000円

$「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ？あいつなんなの？ [562983582]\n_1$

0045 名無しさん 2023/12/26(火) 22:20:15.72 ID:nyvjPUgW0

>>38
うまそうでもないしたけーよ
てかローストビーフて庶民にはもっとペラッペラのイメージだろ

0072 名無しさん 2023/12/26(火) 22:30:56.80 ID:ZErHatia0

>>38
ロウリーズのローストビーフはめっちゃ美味い

0075 名無しさん 2023/12/26(火) 22:32:13.42 ID:edrwqFu10

>>38
俺たちがローストビーフと聞いて思い浮かべるものとは全然ビジュアルが違うな
確かにお値段は張るが160gで3200円って考えるならそこまで高くもない気がする
一回食ってみたい

0039 名無しさん 2023/12/26(火) 22:18:48.83 ID:FCsa4+nS0

まあステーキの方が美味いよな

0040 名無しさん 2023/12/26(火) 22:19:23.55 ID:7oTH4UrWM

🐮あれぼく

0041 名無しさん 2023/12/26(火) 22:19:40.08 ID:D603jW/y0

会社の行事でどこかのホテルで食べたローストビーフは美味かったな
シェフっぽい人が切り分けてくれるやつ

0042 名無しさん 2023/12/26(火) 22:19:55.49 ID:sd1bWVLw0

安い赤身なのにね

0043 名無しさん 2023/12/26(火) 22:20:08.38 ID:1pViaQGua

半額の常連

0044 名無しさん 2023/12/26(火) 22:20:08.93 ID:8cdSfcM20

レッドロックのローストビーフ丼好きだわ

0046 名無しさん 2023/12/26(火) 22:20:45.38 ID:2xRgXXHL0

アメリカの料理番組で観たけど、ローストビーフって元は貧しい黒人の食い物って言ってた
まずい、硬いで白人が食わない残った部位をどうにかして美味しく食べるために苦労して編み出した料理

0047 名無しさん 2023/12/26(火) 22:20:47.23 ID:V27rEHVR0

たれの味

0048 名無しさん 2023/12/26(火) 22:20:58.78 ID:xMK4T53D0

すき焼きが一番まずい食べ方と孫キチ○イが言ってたけど正直ローストビーフが1番不味いよな

0049 名無しさん 2023/12/26(火) 22:21:12.29 ID:SpCpMQ5f0

近年は低温調理で作るけども、元々そんな温度管理ができなかった時代にはガチガチになるまで加熱して作ってたワケだからな
薄切りするのはその名残
固くて噛みきれない

0051 名無しさん 2023/12/26(火) 22:21:43.39 ID:2biqKnSB0

ホテルビュッフェのローストビーフ好きだわ

0052 名無しさん 2023/12/26(火) 22:22:46.88 ID:MRt/oA7J0

あんま味がしねえ

0053 名無しさん 2023/12/26(火) 22:24:18.24 ID:O7wXG3/ua

ステーキにした方がジューシーでおいしーだろ

0054 名無しさん 2023/12/26(火) 22:24:30.72 ID:Rf2d0A+30

美味いローストビーフを食べた事がない

0055 名無しさん 2023/12/26(火) 22:25:10.51 ID:nh4XxOSu0

5回に1回くらいでおぉ・・これは！てのに出くわす感じ
価格は言うほど上下してる訳でも無いのに肉なのか調理なのか・・・

0056 名無しさん 2023/12/26(火) 22:25:22.03 ID:bo/GSQn20

ホテルのはなんか汁気あって柔らかいし味がする
そこらで適当に買うとパサパサだし臭みはあるけど味がない

0057 名無しさん 2023/12/26(火) 22:25:25.02 ID:/4zVynSR0

好んで食べない
うまくないから

0060 名無しさん 2023/12/26(火) 22:26:22.82 ID:nUalYQGX0

正直ステーキの方が美味い

0061 名無しさん 2023/12/26(火) 22:27:02.12 ID:sBpBFiD3H

ローストビーフ星などのローストビーフ丼ブームはなんだったのかな

0062 名無しさん 2023/12/26(火) 22:27:14.80 ID:v9oByiYy0

コスパ最低よな
不味くて高い、こいつの存在意義なんだよ

0063 名無しさん 2023/12/26(火) 22:27:26.07 ID:RTLqEHbi0

牛は脂の香りがいいのにそれを楽しめないのはちょっと

0064 名無しさん 2023/12/26(火) 22:27:31.36 ID:AdhTabV50

サーロインだかなんだかのローストビーフはステーキみたいで超美味かった
脂すごいから量は食べられんけど

0065 名無しさん 2023/12/26(火) 22:27:45.02 ID:lt4xq6L0d

本当にうまいやつは醤油で食ってもうまい

0066 名無しさん 2023/12/26(火) 22:29:01.33 ID:hinaL+PZ0

ウェスティン京都のローストビーフは柔らかかったがスイスホテルのローストビーフは硬かったなぁ…

0067 名無しさん 2023/12/26(火) 22:29:01.81 ID:Xd6wyNgWd

厚切りのローストビーフって嬉しくないよな。
薄切りにしてほしい。

0069 名無しさん 2023/12/26(火) 22:29:55.75 ID:edrwqFu10

ローストビーフ丼とかいう一時期爆発的に流行って一瞬で消えた謎の丼の魅力

$「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ？あいつなんなの？ [562983582]\n_1$

0074 名無しさん 2023/12/26(火) 22:31:10.19 ID:lt4xq6L0d

>>69
こういう薄いのはダメ

0208 名無しさん 2023/12/27(水) 00:39:01.82 ID:0h2WLj180

>>69
なんか生肉系て怪しい3、40代のお兄さんがやっててこわいくてな

0070 名無しさん 2023/12/26(火) 22:30:50.91 ID:jB/LM06g0

ローストビーフを脂まみれの肉で作るのはア○
アレはタレが美味しいだけの料理だから肉は添え物
ソースにこだわれ

0071 名無しさん 2023/12/26(火) 22:30:55.05 ID:9w4Lzzpq0

ローストビーフ美味くね？
ホースラディッシュと合わせるとよい

0073 名無しさん 2023/12/26(火) 22:30:56.81 ID:zEQkEQ7d0

ローストビーフってイギリス料理だぞ
その時点でお察しじゃん
あれは安くて硬い肉を少しでも美味しく食べるための調理法だよ

0083 名無しさん 2023/12/26(火) 22:34:39.36 ID:nh4XxOSu0

>>73
イギリス料理のイメージは順当に作れば安パイな筈なのに
アクロバティックに外して来るイメージなのでイギリス以外で食えば行ける認識

0076 名無しさん 2023/12/26(火) 22:32:19.03 ID:C2OcwBir0

家だとちょうど良い薄さに切れない

0077 名無しさん 2023/12/26(火) 22:32:23.41 ID:gMCEBZKV0

ローストビーフと生ハムはいらん

0078 名無しさん 2023/12/26(火) 22:32:44.36 ID:ccq0zG0Z0

肉はそのまま焼いて塩かけて食うのが一番だな

0079 名無しさん 2023/12/26(火) 22:32:58.86 ID:ORFcIF1Q0

自炊で安く簡単に旨くつくれる

0080 名無しさん 2023/12/26(火) 22:33:03.88 ID:5fxGavyid

ローストビーフは肉汁が出ないように冷ますから美味しくない

0081 名無しさん 2023/12/26(火) 22:33:42.91 ID:Iw4AaEEA0

これもソース次第

0082 名無しさん 2023/12/26(火) 22:34:34.63 ID:gMCEBZKV0

牛肉で何がまずいってローストビーフとすき煮だな
すき焼きじゃなくすき煮
固くてまずい

0104 名無しさん 2023/12/26(火) 22:41:50.31 ID:y4BRdDgs0

>>82
すき焼きの本体はうどん（or豆腐、野菜）だからな
肉は動物性の油でコクを出すための役割に過ぎないから安物で十分

0084 名無しさん 2023/12/26(火) 22:34:51.87 ID:+v0gJCd50

あれタレが美味いだけなんじゃないか
たぶん豚の○ズ肉につけても美味くなるぞあのタレ

0085 名無しさん 2023/12/26(火) 22:35:28.18 ID:dfxSGgHb0

簡単よな
タレは何すればいいのかわからない

0086 名無しさん 2023/12/26(火) 22:35:45.10 ID:Wq0XQpZV0

ローストビーフならロウリーズいけ

0096 名無しさん 2023/12/26(火) 22:39:08.97 ID:X01Xfgc/0

>>86
もしかして分厚いローストビーフを専門で出してるのってロウリーズだけかな？

0087 名無しさん 2023/12/26(火) 22:35:52.80 ID:/EwR4QY+0

実際作ってみると簡単にできる

0089 名無しさん 2023/12/26(火) 22:36:03.13 ID:CGVZptZ+0

では問おう
ロースとビーフのロースとは何の肉だ

0090 名無しさん 2023/12/26(火) 22:36:22.93 ID:WlA4571y0

ローストビーフは丼じゃなく寿司にするとうまい

0091 名無しさん 2023/12/26(火) 22:36:47.19 ID:fa9jYGPW0

生ハムの5分の1ぐらいのうまさよね

0093 名無しさん 2023/12/26(火) 22:38:15.55 ID:ly35kV8b0

茶漬けにすると旨い
ラーメンに入れると旨い

0095 名無しさん 2023/12/26(火) 22:38:29.89 ID:HLKiCTLC0

いい肉で作るとうまいんだよ
最低和牛で作った奴食えよ

0097 名無しさん 2023/12/26(火) 22:40:13.19 ID:c9ME8fA90

ホテルのビュッフェで目の前で切り分けてくれるローストビーフは本当においしい
スーパーとかで売っているものは偽物だと思っている

0098 名無しさん 2023/12/26(火) 22:40:43.19 ID:wHMGYxSI0

ステーキで食わせろって感じ

0099 名無しさん 2023/12/26(火) 22:40:45.90 ID:wMJKgxZZ0

ローストビーフは美味いよ
しかしローストビーフ丼、お前はダメだ

0100 名無しさん 2023/12/26(火) 22:40:47.28 ID:RlxnZmO50

では聞こう、ローストビーフのローストとは何だ

0102 名無しさん 2023/12/26(火) 22:41:36.69 ID:Kp88VTvV0

ちょっと高いのを食べてみなよ
もちろんそれなりの場所で
めっさおいしいから
作ってる肉が違うから当然だけどね

0103 名無しさん 2023/12/26(火) 22:41:39.07 ID:79I4Hgprd

子どもの頃は牛のたたきがあったけどこれに変わって見なくなったね

0106 名無しさん 2023/12/26(火) 22:42:03.17 ID:C67op8o70

塩ラーメンにチャーシューとして入れる俺かっこいい

0108 名無しさん 2023/12/26(火) 22:43:17.31 ID:nQBhKcR9M

今朝セブンイレブンにローストビーフサラダってあって
初めて見たから値段確かめたら950円で
びっくらした
コンビニのサラダに1000円出すヤツとかいんのかね

0109 名無しさん 2023/12/26(火) 22:43:46.75 ID:NPuZjoMt0

ロウリーズとかめちゃくちゃ旨いけどな
真似して作っても旨いし

0110 名無しさん 2023/12/26(火) 22:43:47.34 ID:Til0w6hTd

見た目は飯に合いそうなのにな

0111 名無しさん 2023/12/26(火) 22:44:06.38 ID:TokaecyY0

アルティメットクレイジービーフが好き

0112 名無しさん 2023/12/26(火) 22:44:46.78 ID:PxOJkkt70

まえは600円でデカいブロック買えて自作してたのに
しねやアベ

0115 名無しさん 2023/12/26(火) 22:45:55.36 ID:N8MxyRb00

普通に倍の値段払ってサーロインステーキ食ったほうが４倍はうまい

0116 名無しさん 2023/12/26(火) 22:46:13.54 ID:7J+FaZ2r0

そもそも牛肉の赤身自体が淡白で旨みが少ないその旨みも日本人好みの成分ではない
チャーシュー丼の方が美味いし
もっと淡白な蒸した鶏肉使った棒棒鶏なんかの方が牛肉のそれよりもずっと好まれてるだろ

0118 名無しさん 2023/12/26(火) 22:48:57.22 ID:GaJMvBK70

ちゃんと血のソース使ってるやつはうんめぇ
でもそういうのは高級なところじゃないと出てこない

0126 名無しさん 2023/12/26(火) 22:53:59.17 ID:aKNBfq4a0

>>118
そういや血の味がするのかな
俺はそれがダメ

0119 名無しさん 2023/12/26(火) 22:49:44.21 ID:9qbOGSzEM

冷やし中華のような冷たい麺にに合う肉を研究していたが
鶏のささ身もさることながらローストビーフもいい相性を発揮していた

0120 名無しさん 2023/12/26(火) 22:50:04.10 ID:ANpgMytY0

赤身の美味さがわからん日本人には無理な話

0121 名無しさん 2023/12/26(火) 22:50:39.51 ID:cUoqjfNr0

家で作るのが一番美味い
肉によって全然違うし
焼き目つけてジップに入れてお湯張った炊飯器に入れるだけだぞ

0127 名無しさん 2023/12/26(火) 22:54:30.64 ID:XyIas51P0

丼にしてはいけない
単体だと良い肉ならうまい

0128 名無しさん 2023/12/26(火) 22:55:36.31 ID:y4BRdDgs0

ロウリーズは無理でもホテルのビュッフェか最低でもデパ地下に伊藤ハムが展開してる店舗で買わんとな

0129 名無しさん 2023/12/26(火) 22:57:02.40 ID:edrwqFu10

ロウリーズって東京だと赤坂か恵比寿にしかないのかよ
さも当然のように言うてるが、ケンモメンがこんなオシャレタウンに行けるわけないだろうが

0130 名無しさん 2023/12/26(火) 22:57:31.38 ID:U1mfzpkK0

ビュッフェでローストビーフを切り分ける仕事がこの世で最もいらない職業
あれ絶対量食わさないようにしてるだろ

0131 名無しさん 2023/12/26(火) 22:58:31.46 ID:GothBDZk0

グレービーソースがかかってマッシュポテトがついてる
肉厚なローストビーフが至高

ってか、なんでわざわざ冷製で食うの？

0132 名無しさん 2023/12/26(火) 23:00:08.91 ID:T6qYaq050

結局メイラード反応が必要なんよ

0133 名無しさん 2023/12/26(火) 23:00:33.88 ID:hne5VYeh0

立食会で出てくる安っぽいイメージだわ
それこそ今問題になってるパー券とかのやつ（もっと酷いこともあるがｗ）

0134 名無しさん 2023/12/26(火) 23:00:55.27 ID:RiH+5c8Or

高い店行ってもおいしいけも好きじゃないなあ
牛ならステーキとかになるし勿体ない気がする
謎の肉ならアリやなw

0137 名無しさん 2023/12/26(火) 23:04:11.13 ID:ANpgMytY0

肉汁が落ち着いてきた頃が一番美味いからな
結局レストランで食うか自作しかないのよ
市販のは衛生上冷蔵するしかない
後はソースも大事
家にバルサミコ酢常備なんてローストビーフ界では常識です

0138 名無しさん 2023/12/26(火) 23:04:48.68 ID:SRrrsXDC0

ソース食ってる感じ

0139 名無しさん 2023/12/26(火) 23:06:07.58 ID:AHmJaxXM0

グレビーソースないと美味くない
ローストビーフ

見た目は
まわりが黒くて中心が薄ピンクの
まんさんのビラビラみたいだし

0141 名無しさん 2023/12/26(火) 23:10:01.15 ID:6rvE5nDX0

美味くないのは反日の牛だからな

0142 名無しさん 2023/12/26(火) 23:11:09.77 ID:nh4XxOSu0

>>141
不覚にも・・・

0145 名無しさん 2023/12/26(火) 23:16:37.49 ID:pDLAPRFJ0

ローストビーフ(戦闘力200)「合体するぞ！」
ホースラディッシュ(戦闘力30)「おう！」

ローストビーフ&ホースラディッシュ(戦闘力300)

0147 名無しさん 2023/12/26(火) 23:18:07.80 ID:ej3RKSs+H

ホテルのランチで食べたやつは美味しかった
シンプルな料理は安くて美味しいてあんまないな
なんでも値段相応

0149 名無しさん 2023/12/26(火) 23:21:01.83 ID:VqbjzWoP0

タレが7割や
タレがうまいとめちゃくちゃ美味くなる
それがローストビーフ

0154 名無しさん 2023/12/26(火) 23:22:48.79 ID:sb5KYg/s0

ホースラディッシュたっぷりで食うとうんめぇんだわ

0156 名無しさん 2023/12/26(火) 23:24:20.96 ID:X8THeTVO0

西北のガーデンズの一階にあるローストビーフ丼めっちゃ美味かったわ
関学通ってた時によく行ってた

0158 名無しさん 2023/12/26(火) 23:29:20.56 ID:rEUh493L0

発祥は多少長持ちで保存が利くって程度じゃないの？
そりゃ美味くないわ

0161 名無しさん 2023/12/26(火) 23:30:52.20 ID:Anp83lSn0

ところで低温調理ビーフは本物のローストビーフではない派っていないの？

0162 名無しさん 2023/12/26(火) 23:30:59.23 ID:FzW2lp+g0

タレとかじゃなくてわさび醤油で食ってみな、うまいぞ
サシの入った和牛でやるとマズイぞ

0163 名無しさん 2023/12/26(火) 23:31:44.09 ID:TmGpF2C90

可哀想に
本当のローストビーフを食べたことがないんだね

0164 名無しさん 2023/12/26(火) 23:31:58.19 ID:7caO+IF60

ローストポークは、ちゃんと中まで火を通せ、○ぬぞ

0165 名無しさん 2023/12/26(火) 23:32:38.02 ID:EWSXrbT10

外食のローストビーフ丼だとうまいのはあるぞ。柔らかくてタレも含めて旨味がある。

でも、入手した塊のローストビーフは何してもまずいんだよなあ。

0174 名無しさん 2023/12/26(火) 23:39:50.48 ID:wa2H9eWd0

>>165
市販のブロックのやつは保存のためにちゃんと低温調理してるけど、すぐ食うならそこまで火が通ってなくても提供できる
もちろんそれ自体には問題ないんだけど、素人がそれを低温調理と思って鳥や豚でやるとやばいことになる

0168 名無しさん 2023/12/26(火) 23:36:25.15 ID:NqyYidmA0

すまん、ケンモメンでも行きやすくてうんめえローストビーフ食わせてくれる店おせーて🥺

0170 名無しさん 2023/12/26(火) 23:38:30.74 ID:rOhgbUEwM

調理温度計買ったらちょうどいい火加減で作れるようになった

これで300円くらいならコスパ良くない？

$「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ？あいつなんなの？ [562983582]\n_1$

0171 名無しさん 2023/12/26(火) 23:38:37.01 ID:kdc+RbvT0

ローストビーフ好き🥰
お前らが買わないから2割引きシール貼ってあったりすると最高

0172 名無しさん 2023/12/26(火) 23:39:37.67 ID:QWsHSsp50

夕飯は今年最後のすき焼きだったよ
オージービーフだったけど十分堪能した
俺が日本人だからか、牛肉が一番美味しく感じるのはすき焼きだな

0173 名無しさん 2023/12/26(火) 23:39:49.93 ID:ye6x9H+Q0

いい肉ならステーキにした方がいいな
厚い肉なら強火で焼いた後ホイルでくるんだりして半分ローストビーフ的な調理法になったりするけど
今は低温調理器あるから安い赤みのオージービーフとか買ってきてローストビーフ作ればそれなりに美味しく食べられるのがいいね
めんどくさいし外側ちょっと固くなるからフライパンで焼いたりもしない
臭みが気になることもあるからニンニクとかローレルとかローズマリーとか気分で入れたりね

0175 名無しさん 2023/12/26(火) 23:40:08.11 ID:guBq++H8a

ほんのり人肌程度に温めた方が柔らかく肉の香りも立つようになって美味しいんだよ

0177 名無しさん 2023/12/26(火) 23:42:03.18 ID:T1XNxD9y0

嫌儲で叩かれない牛肉料理って青椒肉絲くらいか？

0182 名無しさん 2023/12/26(火) 23:43:10.78 ID:SpCpMQ5f0

>>177
青椒肉絲も基本は豚で作るモンだぞ
牛なら青椒牛肉絲と呼ぶ

0186 名無しさん 2023/12/26(火) 23:44:18.81 ID:QWsHSsp50

>>177
秒で叩かれてて笑った

0180 名無しさん 2023/12/26(火) 23:42:24.01 ID:3icmidSI0

低温調理器で作った料理で一番マトモだったやつ

0181 名無しさん 2023/12/26(火) 23:43:02.01 ID:gcC37ALa0

炊飯器の保温機能でローストビーフを低温調理できます
これライフハックね

0183 名無しさん 2023/12/26(火) 23:43:54.92 ID:ANpgMytY0

日本では熱々食わすのが正義みたいになってるけど
ローストビーフもステーキも基本は同じ考え方
料理によるが余熱を考えて落ち着かせる
そこで大きな差が生まれるので相容れない

0184 名無しさん 2023/12/26(火) 23:43:55.59 ID:BoXPoy3E0

肉屋で売ってたローストビーフは美味かった

0185 名無しさん 2023/12/26(火) 23:43:58.34 ID:WCzghWQw0

ホテルの奴は美味い

こういうのは不味い

$「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ？あいつなんなの？ [562983582]\n_1$

$「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ？あいつなんなの？ [562983582]\n_2$

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$「ローストビーフ」とかいう高級料理ヅラしてるわりにいまいち美味くない牛あるでしょ？あいつなんなの？ [562983582]\n_5$

0187 名無しさん 2023/12/26(火) 23:45:13.59 ID:GdTDKj9m

青椒肉絲は牛肉料理じゃないだろ…

ローストビーフは温かい常態、せめて人肌くらいまでのうちに食べるもの

0188 名無しさん 2023/12/26(火) 23:45:24.70 ID:oFhXSz8ya

ローストビーフもちょっと炙ったら結構旨い。
肉はやっぱり冷えてるより温かいほうが脂も良い感じに溶けて旨味が増す。

0191 名無しさん 2023/12/26(火) 23:46:55.15 ID:7exkmjJN0

大して旨くないのは確か
見た目が旨そうに見えるから余計にそう思う

0192 名無しさん 2023/12/26(火) 23:47:02.64 ID:nyvjPUgW0

うんめえローストビーフなんか知らんわ
スーパーの惣菜や適当な店でしか食った事しかない
それも最後に食ったのは数年前
大好物でもなけりゃそんな食う機会ないだろ

0194 名無しさん 2023/12/26(火) 23:49:17.37 ID:WCzghWQw0

>>192
ホテルのビュッフェで食うと美味い

0193 名無しさん 2023/12/26(火) 23:48:18.65 ID:voI79cbV0

ローストビーフはたれが全てなんだわ

0195 名無しさん 2023/12/26(火) 23:49:44.02 ID:y4BRdDgs0

ローストビーフで米食うのはさすがにキチゲェ
大衆に流行らせるならパストラミサンドにしろよ
飛ぶぞ

0197 名無しさん 2023/12/26(火) 23:54:56.66 ID:iWhvBQnxd

いや、うめぇよ
丼とか寿司にするのはイミフだが

0198 名無しさん 2023/12/26(火) 23:55:03.87 ID:oFhXSz8ya

日本食研のローストビーフのタレが結構旨いんだが、業務用しかないんだよな・・・

0199 名無しさん 2023/12/27(水) 00:01:23.18 ID:9zYdIFJH0

玉ねぎ入ったタレがうまいんだよな
あとバルサミコソースも最高

0200 名無しさん 2023/12/27(水) 00:02:20.85 ID:TvMhMbrd0

普段半額惣菜に列をなす浅ましい味覚の嫌儲民がローストビーフを語るなど笑わせてくれるわ！

0202 名無しさん 2023/12/27(水) 00:05:37.49 ID:pY4tR+HI0

牛肉のポテンシャル考えたら旨いとはゆえない

なんJ

Posted by oruka