家系ラーメンって『硬め濃いめ多め』一択だよな

2022年10月23日2023年9月20日

62 名無しさん 2022/10/23(日) 12:26:34.18 ID:fQyXeNfo0

全部普通やぞ

63 名無しさん 2022/10/23(日) 12:26:45.91 ID:AySjA5ef0

少なめとかおっちゃんやん

67 名無しさん 2022/10/23(日) 12:27:24.29 ID:HciNdpZD0

ツーかなんのために店が好み聞いてると思ってんだよ
各自好きなように頼めや

68 名無しさん 2022/10/23(日) 12:27:27.60 ID:kbYwqQaR0

家系ってほとんど食う側に委ねてるけど自分の作るものに自信ないの？

72 名無しさん 2022/10/23(日) 12:28:25.16 ID:P9xo3bky0

>>68
むしろどんなオーダーでも旨いという自信の表れや

69 名無しさん 2022/10/23(日) 12:27:56.22 ID:O7A3Jccg0

普通普通脂少なめやわ

70 名無しさん 2022/10/23(日) 12:28:16.94 ID:IbkE73Ey0

硬め濃いめ少なめ定期

71 名無しさん 2022/10/23(日) 12:28:21.54 ID:GoGKh44jM

京都にあるあくた川って店がマジで美味い
これで家系好きになったわ

75 名無しさん 2022/10/23(日) 12:29:13.25 ID:fzrcosl10

やわめ濃いめ多め海苔トッピングにライスでブーストや

77 名無しさん 2022/10/23(日) 12:30:22.34 ID:N2sGVHmO0

ライス無料は偽系やろ、直系は金とるよ

78 名無しさん 2022/10/23(日) 12:30:22.70 ID:vlDevyyV0

関西って家系少なすぎやろ
二郎はたくさんあるのに

101 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:38.54 ID:saMXEgKN0

>>78
関西人って薄めが好きなんじゃないか
ちなワイ関西在住で家系ラーメン少なくて困ってるからずんどう屋なんかで我慢してる

79 名無しさん 2022/10/23(日) 12:30:42.68 ID:q6gLMypc0

これ店によるからなあ
ワイのいきつけだと濃いめあと普通がベスト

80 名無しさん 2022/10/23(日) 12:30:47.71 ID:aLuDkCm00

固め濃いめ少なめを基本にしとるけど初見の店で濃いめだと濃すぎる時あるな
食えるけど

81 名無しさん 2022/10/23(日) 12:30:50.30 ID:DqwURbM80

おれは硬めであと普通かな

83 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:05.42 ID:x9B9dNIcM

メモとれはメモとるな

84 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:13.65 ID:sP4+owG+0

山岡家って普通だと薄いし濃いめだと濃いんだよ

85 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:18.50 ID:N9WKPxKw0

資本系とかいう

87 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:20.85 ID:aEmbVxy8H

逆に長生き三段活用存在せず

93 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:17.65 ID:aDKtYL0WM

>>87
家系食ってる時点でね

89 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:52.11 ID:aDKtYL0WM

店によっては薄め
麺は概ね硬め

90 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:54.17 ID:7dOBpzw40

かたこいやね
油は増やさない

91 名無しさん 2022/10/23(日) 12:31:54.80 ID:/j0WINg3a

油少なめあとは普通や
胃もたれしてまう

92 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:17.52 ID:9m8PVGDx0

普通濃いめ多めでニンニクドバーや

94 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:18.21 ID:JzLUu3+r0

新橋の壱角家の隣にあった家系いったけど米がめちゃくちゃまずかったわ

95 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:19.09 ID:BLYObXqk0

ぜんぶふつーでおねがしゃす

96 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:22.25 ID:ogPcLopX0

硬め普通普通定期

98 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:32.47 ID:2ogjPjjg0

うずらは邪道
なぜやめないのだ

99 名無しさん 2022/10/23(日) 12:32:33.01 ID:LbbS6GK+0

固め普通普通
本牧系やら固め普通濃いめ
基本は固め普通普通

104 名無しさん 2022/10/23(日) 12:33:19.45 ID:6mfqJI9f0

近所のうまかったところがめっちゃ劣化していてつらい

105 名無しさん 2022/10/23(日) 12:33:19.75 ID:sEqEk0d6M

固め普通やぞ

107 名無しさん 2022/10/23(日) 12:33:34.73 ID:58NEL/2l0

やわめうすめおおめだわ

108 名無しさん 2022/10/23(日) 12:33:35.18 ID:2JtuY/oCa

ワイは27にしてもう食い切れなくなってきたからただの硬めや

109 名無しさん 2022/10/23(日) 12:33:47.61 ID:kRRh+KbH0

硬め普通少な目

油多めにするとウ○コが
タレ流しになる

110 名無しさん 2022/10/23(日) 12:34:03.28 ID:lhSggI8z0

通は柔め濃いめや

112 名無しさん 2022/10/23(日) 12:34:25.97 ID:/HQCOZF10

白いスープのとこでうまいとこあるんか？

113 名無しさん 2022/10/23(日) 12:34:47.37 ID:95DVqxeh0

>>112
吉村家や直系よりは美味いな

121 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:52.64 ID:7dOBpzw40

>>112
魂心家は好きや

116 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:08.91 ID:atTaHjBq0

正直ラーメンに海苔いらねーわ
ラーメンライスのためについてるのか知らんがラーメンライス食わんし

134 名無しさん 2022/10/23(日) 12:37:23.83 ID:v1kB5Klp0

>>116
磯の風味してうまいじゃん
味変に使うのよ

117 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:12.77 ID:CFuCVIXva

なんとなく柔めにしてみたらスープによく絡んでライス前提ならありやな

118 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:17.50 ID:Ni/UUNTw0

桂家がいちばん美味い

119 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:23.58 ID:FXF6003tM

基本ですね（ﾏｼﾞｷﾁｽﾏｲﾙ）

120 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:41.13 ID:aLwH8Ihoa

柔らかめ普通普通

122 名無しさん 2022/10/23(日) 12:35:57.75 ID:Tgz0BQDr0

家系ラーメンでレスバとか臭いのう

123 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:00.77 ID:+jLURSG40

普通に濃い目少なめ

124 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:03.16 ID:WpwLDed3p

ﾆﾝﾆｸﾞﾅﾏﾆﾝﾆｸﾞ

125 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:05.73 ID:SdVvDoX70

ちん毛の話かと思った

126 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:16.27 ID:huYSnGkA0

普通だが

127 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:18.42 ID:sEqEk0d6M

｢フレンチや寿司詳しいぞ｣
｢はえーグルメなんやな｣

｢焼肉詳しいぞ｣
｢面倒くさそうやけど良い店教えて欲しいわ｣

｢せんべろや街中華詳しいぞ｣
｢ええやん良い店教えて欲しいわ｣

｢ラーメン詳しいよ！｣
｢うわきっしょ…｣

なぜなのか？

153 名無しさん 2022/10/23(日) 12:41:16.86 ID:KwNil2i1a

>>127
ラーメンって弱者男性の象徴やからな

128 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:35.72 ID:zjLps3Dj0

王道家うまい？

129 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:37.90 ID:aLwH8Ihoa

店によるな
初見は全部普通でええやろ

132 名無しさん 2022/10/23(日) 12:36:57.90 ID:QxI21NxR0

硬めの良さ分かるような分からないようなやわ
別に小麦の風味とかどうでもいい

135 名無しさん 2022/10/23(日) 12:37:40.17 ID:6mfqJI9f0

柔めうまいけど出てくるのホンマに遅くなるのがね

137 名無しさん 2022/10/23(日) 12:37:41.56 ID:gLO4w+S30

家系ラーメンって食った事ないけど何味なん？

139 名無しさん 2022/10/23(日) 12:38:56.77 ID:ECMgvGqxa

>>137
醤油味になるんやろけど醤油味ではない気する

141 名無しさん 2022/10/23(日) 12:39:03.83 ID:NgEa2I/pM

>>137
とんこつしょうゆ

146 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:02.79 ID:N2sGVHmO0

>>137
醤油豚骨に鶏油

140 名無しさん 2022/10/23(日) 12:38:59.08 ID:KqyTK8pI0

濃いめにはしない

144 名無しさん 2022/10/23(日) 12:39:48.19 ID:GJK35Kk40

最近柔らかめの良さがわかってきた

145 名無しさん 2022/10/23(日) 12:39:55.46 ID:eaXGG44ap

太麺の硬めって何がいいのか分からん

154 名無しさん 2022/10/23(日) 12:41:20.53 ID:N2sGVHmO0

>>145
ワイもそれが疑問、硬めはあり得ない
うどんみたいにコシ云々じゃなくて只の生茹でやん

147 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:27.08 ID:qoJ2Jl650

ワイも最初は固め濃いめ多めだったけど三回目くらいから普通普通普通にするようになったわ

148 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:32.10 ID:HciNdpZD0

ぼく神奈川県民｢大桜…｣

361 名無しさん 2022/10/23(日) 13:13:42.69 ID:uJiVT+/D0

>>148
横浜住みに連れてってもらったわ
吉村家より口にあった

149 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:38.49 ID:/dMPeXSg0

基本ですねえ

150 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:40.44 ID:pEB546LP0

油増やしたら辛いんや
少なめがええ

151 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:42.46 ID:5PSS5uuga

酒井製麺は柔めの方がうまい
三河屋製麺は硬め一択
通は使ってる麺のメーカーによって麺の硬さを決めるからな

152 名無しさん 2022/10/23(日) 12:40:43.06 ID:PpS/AIDid

硬め濃いめは分かるけど多めって変わるもんなん？

155 名無しさん 2022/10/23(日) 12:41:31.06 ID:rTs3oS+Mp

米食う前提だから濃いめの方がええけどラーメン単体やったら多分薄めでも十分よな

157 名無しさん 2022/10/23(日) 12:41:41.87 ID:cQcqm0kR0

硬めコールする人は初訪で普通の食べて
「ちょっと柔いな」と思って次回から硬めにしてるの？

185 名無しさん 2022/10/23(日) 12:47:07.33 ID:0H2SN8NQa

>>157
いや基本初見で麺固め
濃いめ多めは次からやな

162 名無しさん 2022/10/23(日) 12:43:00.74 ID:iaby/HJM0

うずらの入ってる見せるの資本系率

164 名無しさん 2022/10/23(日) 12:43:17.93 ID:dk+IN4aF0

町田家でトッピングのもやしキャベツ頼んだらとんでもない量で出てきて草

167 名無しさん 2022/10/23(日) 12:43:31.80 ID:KwNil2i1a

実際ラーメンオタクって鉄オタとタメ張れるくらいキ○いし底辺だよな

186 名無しさん 2022/10/23(日) 12:47:17.54 ID:FXF6003tM

>>167
ラヲタ
鉄オタ
バイクオタ
カメラオタ
ここは層が丸かぶりしてる、全員同じカテゴリー

168 名無しさん 2022/10/23(日) 12:43:32.83 ID:+43K9NiY0

酒井製麺
普通

それ以外
柔め

170 名無しさん 2022/10/23(日) 12:44:09.95 ID:DKCBkklK0

固め普通普通

171 名無しさん 2022/10/23(日) 12:44:18.05 ID:xLqYfxc30

米いくならやわめ一択やろ硬めとか学生で卒業や

172 名無しさん 2022/10/23(日) 12:44:37.46 ID:I+gvhX0/0

王道家系で濃いめ頼んだらライス必須やな

174 名無しさん 2022/10/23(日) 12:44:54.92 ID:XHB+RQ1Q0

普通薄め少なめ

175 名無しさん 2022/10/23(日) 12:45:04.08 ID:exNoQ3bJ0