ヤリマンが多い職業

40代タイミーおじさんが、70カ所スキマバイトして「ナンバーワンの神現場！」と断言する飲食店の名前

ライター業の傍ら、スキマバイトでさまざまな職場で働いている筆者が仕事を通じて見えた悲喜こもごもをつづる本連載。今回は、これまで約70カ所でスキマバイトをしてきた中で“ナンバーワン”だと感じた現場についてレポート
●　ナンバーワンの“神スキマバイト現場”で 感動した「勤務前の気遣い」

　氷河期世代の40代おじさんである僕が去年、突如ハマったスキマバイト。今回は川崎のソウルフード的ラーメンチェーン、元祖ニュータンタンメン本舗で働いた際のお話です。

　スキマバイトアプリを眺めていると、当日夜の元祖ニュータンタンメン本舗の仕事を発見。以前、食べて超おいしかったことを思い出し、まかないで食べられることを期待しながらエントリーします。

　お店に着くと、男性の店長さんが出迎えてくれました。

　しっかりクリーニングされた制服が用意されており、普段ヨレヨレのいつ洗濯したかわからない制服を提供されることに慣れている僕は、それだけで「ありがたい」と感じます。

　そして厨房へ。先ほど挨拶した店長さんから業務説明を受けます。この方、僕のことを「タイミーさん」ではなく、ちゃんと名前で呼んでくださって好印象。さらに「このドリンク、どれか1本、選んで飲んでください。水分補給してくださいね」とペットボトルのお茶、お水、コーヒーを冷蔵庫から出してくださいました。

　どの現場でも勤務中の水分補給の気遣いはあるのですが、大抵はコップに入った水道水が出てくるんです。なのに、まさかペットボトル飲料をくださるなんて！　こんなのは初めてなので感動してしまいました。この時点で神現場確定だなと思いつつ、ありがたくお茶をいただきました。

●　店長さんが教えてくれた 元祖ニュータンタンメン本舗の秘密

　今回の僕の仕事は食器下げと洗い物。お客様のお食事が終わったら食器を下げ、テーブルにアルコールスプレーをかけ、拭きます。下げた食器は食べ残しを捨て、サッと下洗いしてから食洗機へ。洗い上がったら種別ごとに仕分けして積んでおけば随時、店長や他のバイトさんが片付けてくれます。

　「ニュータンタンメンはニンニクや唐辛子、ひき肉など細かい食材がたくさん入っているので、スープをそのままシンクに流すとすぐに流しが詰まっちゃうんです。なので、スープはシンク脇のネットのところに流してくださいね」と業務上、必要なことをしっかり理由も含めて説明してくれる店長さん。とてもわかりやすくて助かります。

　一通り、説明を受けて業務スタート。日曜日の夜だったのですが、来店客数は割と普通。だいたい常に客席が3分の2ぐらい埋まっているという状態が続き、ちょうどいいペースで働けました。片付けも食器洗いも問題なくこなせていい感じ。

　仕事に慣れてくると調子が出てきて、お客様が来店のたびに「いらっしゃいませー！」と積極的に声が出せるようになります。店長さんから「おお、いい声出しですね！」と褒めていただき、うれしくなりました。

　この店長さん、割とおしゃべり好きな方でちょくちょく僕に声をかけてくれます。

　「ニュータンタンメン、食べたことありますか？　どこのお店ですか？　ああ、あそこかー。それだったらうちの方がうまいと思いますよ。あとでまかない、出すんで比べてみてくださいね！」などなど、楽しくお話していくうちに、元祖ニュータンタンメン本舗の内情についてもお聞きできました。

　どうやら元祖ニュータンタンメン本舗、お店ごとに結構、自由度が高いらしくそれぞれの裁量でメニューやトッピングなど、オリジナルなものが作れるんだそう。そして店長さんはその自由度の高さに魅力を感じているらしく、自身でいろいろ工夫を重ねて独自の味やメニューを作り上げているんだとか。

　元祖ニュータンタンメン本舗の知られざる秘密を興味津々で伺いつつ、勤務後のまかないが俄然、楽しみになってきました。
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ヤリマンは職業もあるけど、海辺とか湖に近いところに住んでる子は開放的な場合が多いよ